Кофе

Кофе — дело вкуса, но есть некоторые рекомендации, которым нужно следовать, если вы хотите получить лучшие ароматы из вашего недавно приобретенного оборудования.

Это очень скоропортящийся пищевой продукт, он меняет химию как реакцию на кислород, влагу и тепло. В этом процессе он стареет и становится устаревшим. Кофе позволяет извлекать из него ароматические масла, сахара и растворимые только тогда, когда он свежий. Лучше всего употреблять фасоль не позднее, чем через 3 недели с даты жарения. У большинства кофе в супермаркетах не было даты обжарки на сумке, так как иногда они жарились неделями до того, как кофе был упакован в мешки, отправлен и помещен на полку. Это самый важный критерий при принятии решений. На самом деле, независимо от марки, типа кофе или формы пакета, если кофе был обжарен более 3 недель назад, вам вряд ли понравится много вкусов. Купить качественное кофе можно на ekomart.com.ua.

Он может быть несвежим, плоским, древесным, вяжущим, крахмалистым и даже грязным, не имея сложности, вибрации или баланса, ожидаемых в свежем кофе. И если вы делаете эспрессо, он может не дать желаемого густого золотистого медового крема, который мы любим сверху.

Так где же купить свежие бобы?
Если вы делаете покупки в своем местном гастрономе и не можете найти дату жарения на сумке, просто спросите. Если вы не знаете ответ, не покупайте. Не только потому, что он может быть несвежим на вкус, но и потому, что незнание возраста ваших бобов приводит к путанице и приостанавливает любые эксперименты с кофе. Возраст, как и другие критерии, приведенные ниже, поможет вам построить базу знаний о ваших предпочтениях и сосредоточить свои покупки только на возрасте бобов, который соответствует утверждению вашего вкуса.

Без сомнения, покупка у вашего местного жаровни увеличит ваши шансы на свежесть. Поговорите с жаровней и узнайте больше о ваших бобах, их возрасте, как они хранятся, как их выращивали и т. Д. Чем больше вы знаете о своих бобах, тем более осознанный выбор вы сделаете.

Если покупка через Интернет проще, убедитесь, что вы покупаете бобы у бизнеса, которому вы доверяете. Обратите внимание, если они рекламируют кофе особого качества, проверьте, не обжаривают ли они его в помещении (лучший контроль качества). Проверьте любое образование, которое они предоставляют: статьи, посты в блогах, мероприятия по оценке кофе, руководства, подробные профили бобов, истории из происхождения и все, что показывает, насколько они увлечены и гордятся своей свежестью бобов.